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浅谈长沙臭豆腐加盟经营成功的关键

发布时间:17-05-23 09:20

提起小吃,最具特色的莫过于长沙臭豆腐。臭豆腐闻着臭,吃着香,深受人们的喜爱,消费市场一直被投资创业者们看好。走在街道上,经常看到百年老店这样的字牌,说明这家臭豆腐店是经营很成功,他们是如何经营成功的呢?小编为您浅谈长沙臭豆腐加盟经营成功的关键。
  快餐产品与服务标准化是关键
  高度标准化的经营策略更有利于产品品牌的产生。例如火宫殿在全国范围内坚持统一形象:任一市场,都使用同样的标记、同样的包装容器、同样情调的餐厅布局,统一着装,统一的服务姿势、服务用语等。操作岗位单纯化,工序专业化,大大提高了餐饮业标准化程度。更为重要的是经过几十年的摸索,他们各自已实现了统一的快餐生产标准,产品的配方、火候的掌握都有着严格的量化标准,保证了质量的稳定和独特纯正的口味。这对抢占市场,快速扩张和普及起到了至关重要的作用。

  物流配送和现代信息系统的完善是基础
  一家好的臭豆腐加盟店都建有完善的配送中心, 原料采购、加工(包括分选、去杂、切配、初步熟处理)等工序全部由配送中心完成, 各分店只需将订单通知配送中心, 配送中心便能以最快速度将所需物品送至分店,各分店分别按统一加工方法进行加工。配送中心的设置, 使分店缩小或取消了自有厨房, 不仅可以改善环境,精简复杂的初加工操作, 还可扩大一线店堂面积, 减少勤杂人员,有效提高分店的效益。
  小吃餐厅环境卫生更要重视
  小吃行业卫生状况的好坏直接关系到顾客的身体健康。餐饮的卫生状况主要体现在三方面:一是食品制作加工场所的卫生状况;二是餐具的卫生状况;三是就餐环境的卫生状况。长沙臭豆腐特别强调餐厅的整洁卫生,详细具体规定了如何检查店内的清洁,对卫生进行专门的评分,评定结果足以影响加盟人是否有资格再申请新店。
  提升快餐产品生产速度、节约顾客用餐时间
  小吃店的主要特征就是以最短的时间提供饮食服务,节约消费者用餐时间。如果不能提高供餐速度,就意味着失去顾客,失去市场。长沙臭豆腐等待时间一般为3分钟到5分钟。
  市场意识和创新思维是经营发展的源动力
  市场是企业发展的主要导向和前提,进行市场需求调查和准确的市场定位是企业立足市场和生存发展的先决条件。入乡随俗,是决定一家门店是否顺利发展的重要一点。餐馆的文化理念是既保持快餐的风味和传统特色又做到适应不同环境【臭豆腐加盟详情】
  总之,抓住不同层次的消费人群,主要还跟门店服务人员态度有很大关系,物质生活水平越来越高,人们也越来越讲究被人尊重的感觉,做到了,能帮助门店吸收更多的客流。

标签:臭豆腐加盟
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